Kajetia, Georgia

MUKUZANI

Añada 2025

19,00 €/ botella

Clasificación

Tinto seco

Región

Kajetia

Microzona

Mukuzani DOP

Uva

Saperavi 100%

Origen de la uva

Uvas vendimiadas a mano únicamente de la microzona Mukuzani

Graduación

12%

Temperatura de servicio

+15°C a +18°C

Temperatura de conservación

+5°C a +20°C

Color

Muy denso, rubí-granate profundo, casi opaco.

Aroma

Vivo, complejo y multicapa, con notas de guinda madura, grosella negra, mora y chocolate negro. La crianza aporta sutiles matices de vainilla, clavo, ligero humo y roble especiado.

Sabor

De cuerpo completo, profundo y aterciopelado. Agradable tanicidad y acidez equilibrada. Final largo y cálido con tonos claros de ciruela pasa, especias y roble noble.

Notas de cata

Mukuzani es un famoso tinto seco georgiano y una de las principales señas de identidad de la enología de Georgia. Se elabora con Saperavi cultivado en la microzona estrictamente definida de Mukuzani en Kajetia. Su rasgo principal es la crianza obligatoria en barricas de roble, que hace el sabor más complejo, denso y tánico que otros vinos de Saperavi.

Vinificación

La uva se vendimia a mano en el punto óptimo de madurez. Tras el triturado, comienza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras 12–15 días de fermentación con levaduras seleccionadas, el vino se separa de las lías y se traslada a barricas de roble de 225 litros para una crianza de 9–12 meses.

Añada

2025

Vol

0.75L